Il bombolone

Il bombolone nasce come alternativa al krapfen, in quanto quest'ultimo, cotto nello strutto risultava essere molto meno digeribile.
Segreti?
non ce ne sono.
L'importante è una buona lievitazione e friggerlo in un ottimo olio vegetale.
io lo preferisco alla crema........................e voi?

Ricetta per circa 40 bomboloni:

INGREDIENTI:
1 kg farina 0 (forte per intenderci)
200 gr zucchero semolato
200 gr burro
40 gr lievito birra
3 uova intere
350 gr acqua
15 gr di sale
vaniglia o aromi